Je veľmi príjemné, ak človek príde do reštaurácie či kaviarne, ktorá dokáže potešiť nielen jeho chuťové poháriky, ale aj jeho oči. To, v akom prostredí strávime svoju obednú prestávku, stretnutie s priateľmi, romantickú večeru vo dvojici, či priateľské posedenie pri káve, má veľký vplyv na celkový dojem z daného miesta. Ak vezmeme na zreteľ fakt, že človek si pamätá najmä dojem (pocit) z miest, ľudí či udalostí a až v druhom rade to, čo presne sa udialo, alebo čo kto povedal, je zrejmé, že pocit z reštaurácie alebo kaviarne by mal byť príjemný. Z jednoduchého dôvodu – jednak aby sa zákazník rád vrátil a potom aj preto, aby pri referovaní svojim známym si spomenul práve na ten príjemný pocit, ktorý v ňom dané miesto zanechalo.